Cách Nấu Súp Yến Thả Gà – Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình

Cách Nấu Súp Yến Thả Gà – Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình

Súp yến thả gà là món ăn kết hợp giữa tổ yến tinh chế và gà mái tơ, mang đến hương vị thanh đạm nhưng giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn đặc biệt phù hợp cho người mới ốm dậy, trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc những ai muốn bổ sung dưỡng chất tự nhiên cho cơ thể.

Cùng Khaviet Nest vào bếp để nấu ngay món súp yến bổ dưỡng này nhé!
 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà mái tơ (đã làm sạch)

• 1 tổ yến tinh chế

• Nước lọc

• 1 củ cà rốt

• 100g nấm rơm tươi

• Hành lá, ngò rí

• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

🔹 Chuẩn bị gà:

• Gà rửa sạch, để ráo nước.

• Lấy 2 miếng ức gà hấp chín, để nguội rồi xé sợi nhỏ vừa ăn.

• Phần gà còn lại cho vào nồi hầm với 1.5 lít nước, đun sôi, hớt bọt để nước trong hơn.

• Hầm gà trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút để lấy nước cốt ngọt thanh, sau đó vớt gà ra, lọc bỏ xương, giữ lại phần nước dùng.

🔹 Chuẩn bị rau củ:

• Nấm rơm: Cắt gốc, rửa sạch, để ráo, có thể để nguyên hoặc cắt đôi.

• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh và tỉa hoa nếu thích.

• Hành lá, ngò rí: Cắt nhỏ để tăng thêm hương vị cho món ăn.

🔹 Chuẩn bị tổ yến:

• Ngâm tổ yến tinh chế vào nước khoảng 30 phút cho nở mềm.

• Sau khi yến đã nở, vớt ra để ráo nước.

Cách thực hiện

1️⃣ Nấu nước dùng:

• Nước hầm gà sau khi lọc xương được giữ lại, tiếp tục đun sôi.

• Cho cà rốt và nấm rơm vào nồi nước dùng, đun trên lửa nhỏ khoảng 15 phút để rau củ chín mềm.

2️⃣ Chưng tổ yến:

• Cho tổ yến đã ngâm nở vào một thố sứ.

• Múc một ít nước dùng gà đã hầm vào thố, đậy kín nắp.

• Hấp cách thủy tổ yến khoảng 30 phút để giữ trọn dưỡng chất.

3️⃣ Hoàn thiện món ăn:

• Khi súp gần chín, cho phần gà xé sợi vào nồi nước dùng.

• Nêm nếm lại với muối, hạt nêm, nước mắm cho vừa khẩu vị.

• Khi tổ yến đã chưng xong, cho vào nồi súp, khuấy đều nhẹ nhàng.

• Tắt bếp, múc súp ra tô, rắc hành lá, ngò rí và chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
  
  Lưu ý khi nấu súp yến thả gà để giữ trọn dinh dưỡng

  🔹 Không hầm tổ yến quá lâu
  Tổ yến có kết cấu sợi mềm, nếu đun trực tiếp quá lâu sẽ làm mất đi dưỡng chất quan trọng. Tốt nhất nên chưng tổ yến riêng khoảng 30 phút rồi mới cho vào nồi súp khi gần hoàn thành.

  🔹 Hớt bọt khi nấu nước dùng
  Khi hầm gà, nên thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong, giúp món súp có hương vị thanh nhẹ, không bị lợn cợn.

  🔹 Không nêm gia vị quá đậm
  Món súp yến thả gà có vị ngọt tự nhiên từ nước hầm gà và tổ yến. Vì vậy, chỉ cần nêm gia vị nhẹ nhàng để giữ nguyên độ thanh mát, tránh làm mất đi hương vị vốn có của tổ yến.

  🔹 Chọn nguyên liệu tươi ngon

• Gà mái tơ nên chọn loại gà ta thả vườn để có thịt săn chắc, nước dùng ngọt hơn.

• Nấm rơm và cà rốt nên mua loại tươi, không bị dập để đảm bảo chất lượng món ăn.

• 🔹 Sử dụng thố sứ hoặc thủy tinh khi chưng yến
  Không dùng nồi kim loại để chưng tổ yến vì có thể làm biến đổi dưỡng chất trong yến sào. Nên dùng thố sứ hoặc thủy tinh để giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.

Thưởng thức

Súp yến thả gà ngon nhất khi ăn nóng. Vị ngọt thanh từ nước hầm gà kết hợp với tổ yến mềm mịn và rau củ tươi ngon sẽ mang đến một món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa và tốt cho sức khỏe.

Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt từ yến sào cao cấp Khaviet Nest!
__
Khaviet Nest - Yến Tươi Khánh Hoà
48 Nguyễn Khang, Cầu Giấy, Hà Nội
 8:30 - 23:00
 Hotline/Zalo: +84 98 584 03 56
 Shopee: https://shopee.vn/khaviet.nest
 Google: https://g.co/kgs/4Yk2uo8
 Group Zalo: https://zalo.me/g/lgnwho771