Cách Làm Yến Chưng Thạch Matcha, Đậu Đỏ & Bánh Trôi Nước – Dai Dai Dẻo Dẻo Siêu Đưa Miệng
Mùa hè oi bức cần lắm những món ăn vừa thanh mát vừa bổ dưỡng! Sự kết hợp giữa yến chưng mềm mịn, thạch matcha thơm béo, bánh trôi nước dẻo dai và đậu đỏ bùi bùi sẽ mang đến một trải nghiệm vị giác đầy mới lạ. Không chỉ giải nhiệt mà còn cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào cho cơ thể. Cùng thử với Khaviet Nest nhé!
Nguyên liệu:
-
10g tổ yến tinh chế
-
200ml sữa tươi không đường
-
1 hộp sữa chua không đường (tùy chọn)
-
5g bột matcha nguyên chất
-
5g bột rau câu dẻo
-
20g đường phèn
-
100ml nước lọc
-
100g đậu đỏ đã nấu chín
-
5 – 7 viên bánh trôi nước
-
Lá bạc hà để trang trí
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế tổ yến
-
Ngâm tổ yến vào nước lọc khoảng 30 phút cho nở mềm.
-
Chưng cách thủy với 100ml nước lọc và đường phèn trong 25 – 30 phút.
Bước 2: Làm thạch matcha
-
Trộn bột matcha với bột rau câu để tránh vón cục.
-
Đun 200ml sữa tươi không đường với lửa nhỏ, thêm hỗn hợp bột matcha vào khuấy đều.
-
Đun sôi nhẹ rồi đổ ra khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ cho thạch đông lại.
-
Khi thạch cứng, cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Chuẩn bị bánh trôi & đậu đỏ
-
Luộc bánh trôi trong nước sôi cho đến khi bánh nổi lên, vớt ra ngâm nước lạnh để không bị dính.
-
Đậu đỏ có thể dùng loại nấu sẵn hoặc tự nấu bằng cách hầm đậu với nước đến khi chín mềm.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
-
Múc sữa chua hoặc sữa tươi ra bát (tùy chọn).
-
Thêm yến chưng, thạch matcha, bánh trôi nước và đậu đỏ vào.
-
Trang trí với lá bạc hà để tăng thêm độ thơm mát.
Thưởng thức:
-
Dùng ấm hoặc lạnh, có thể cho thêm đá bào hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh 15 phút trước khi ăn.
-
Món ăn mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa tổ yến mềm mịn, thạch matcha mát lành, bánh trôi dẻo dai và đậu đỏ bùi béo.
Lưu ý khi nấu:
✔️ Không chưng yến quá lâu để giữ nguyên dưỡng chất.
✔️ Bánh trôi nước sau khi luộc nên ngâm vào nước lạnh để không bị dính.
✔️ Có thể gia giảm lượng đường phèn tùy theo khẩu vị.
✔️ Dùng đậu đỏ nấu chín mềm nhưng không quá nát để giữ được vị bùi.
Công dụng của món ăn:
🌿 Yến sào: Bổ sung protein, tăng cường đề kháng và làm đẹp da.
🌿 Thạch matcha: Chứa chất chống oxy hóa, giúp thanh lọc cơ thể.
🌿 Bánh trôi nước: Cung cấp năng lượng từ tinh bột.
🌿 Đậu đỏ: Giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho tim mạch.
Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá, giúp giải nhiệt cơ thể và bồi bổ sức khỏe một cách nhẹ nhàng!
___
Khaviet Nest - Yến Tươi Khánh Hoà
48 Nguyễn Khang, Cầu Giấy, Hà Nội
8:30 - 23:00
Hotline/Zalo: +84 98 584 03 56
Shopee: https://shopee.vn/khaviet.nest
Google: https://g.co/kgs/4Yk2uo8
Group Zalo: https://zalo.me/g/lgnwho771
Website: https://khavietnest.com/